さっくりふんわり あのドーナツが大人気です❤︎ 材料）4〜5個 水100g 無塩バター40g グラニュー糖5g 塩1g 薄力粉60g コーンスターチ5g 卵77g 粉糖80g 水大さじ2 揚げ油適量 作り方）……画像は倍量で作ってます ＊薄力粉とコーンスターチは合わせて振るう ＊バ…

材料は単純で簡単 アーモンドプードル、砂糖、卵白 香り付けにすりおろしたレモンの皮 シンプルで 香ばしいクッキーです 材料） 卵白50g グラニュー糖75g レモンの皮すりおろし1/2個分 アーモンドプードル250g お好みでホールアーモンド適量 作り方） 卵白を…

バターとカスタードの濃厚ムースに 甘酸っぱい苺のケーキ 工程が多いのはご了承下さい(￣∇￣) 作り甲斐のある美味しいケーキです 材料）出来上がりは18cmホール いちご1パック …ビスキュイスポンジ… ○卵白2個分 ○グラニュー糖30g ＊卵（全卵1個、卵黄2個) ＊…

チョコとココアの折り込みパンです 材料） ーパン生地ー 強力粉300g 塩3g 砂糖45g 無塩バター45g ドライイースト3g ぬるま湯165g ー折り込みシートー 強力粉15g コーンスターチ8g ブラックココア15gなければココア 砂糖50g 牛乳70g チョコレート75〜85g 卵白…

材料） パン生地はバターロール〜リッチver.レシピを参考に一次発酵させる 強力粉280gのパン生地で 約8個分のメロンパンができます 〈クッキー生地〉 無塩バター30g グラニュー糖50g 全卵30g ＊薄力粉100g ＊アーモンドプードル25g トッピング用グラニュー糖…

ミネラル豊富な黒糖を使ってラフテー風豚の角煮 豚肩ロースを使ってこくとろに仕上げます 材料） 豚肩ロースかたまり700g 長ネギ青い部分1本分 水適量 酒大さじ4 醤油大さじ3 黒糖大さじ4 すりおろし生姜大さじ1 作り方） 鍋に豚肉を塊のまま入れ しっかり浸…

材料） 準強力粉200g バター10g 卵黄11g 牛乳50g 水55g 酢5g 塩3.5g 砂糖20g ドライイースト3g 折り込み用バター100g 作り方） 3つ折り３回までは 渦巻きデニッシュを参考にして下さい ☆☆☆☆☆☆☆☆印以下からクロワッサン成形をします 30cm×40cmに生地を伸ばし …

バターの風味とさっくり香ばしいデニッシュ 材料） 準強力粉170g 強力粉30g 塩4g 発酵無塩バター14g 砂糖25g 卵黄13g 生クリーム20g 水80g 酢5g ドライイースト2g 折り込み用バター80g 作り方） ＊生クリーム.水.酢.砂糖.塩.ドライイーストを混ぜておく ＊バ…

シナモン香るふんわりロール お好みのフィリングと合わせて❤︎ 材料） 強力粉300g 塩3g 砂糖30g ドライイースト3g 牛乳70g 水120g バター50g 作り方） 水と牛乳は合わせてひと肌程度に温めておく 生地を捏ねて一次発酵が済んだら ガス抜きをして丸め直しラッ…

材料） 準強力粉300g 砂糖30g 塩3g 牛乳50g 水145g オリーブオイル10g ドライイースト3g バター40g 塩または岩塩適量 作り方） ＊牛乳と水は合わせてひと肌程度に温めておく ＊バターは5gずつに長細くカットして冷やしておくと扱いやすいです 生地をよく捏ね…

母が玉ねぎ嫌いの父によく作ってました。 柔らかいお肉とお野菜が一緒に食べれるごはんが進む一品です 材料）4人前 鶏モモ肉4枚 玉ねぎ2玉 人参1本 生姜ひとかけ （お好みでセロリ） 酒大さじ3 みりん大さじ3 醤油大さじ3 砂糖大さじ1 塩コショウ少々 作り方…

材料）4枚分 全卵 4個 砂糖 60g 牛乳700cc 食パン4枚切り4枚 作り方） 卵、砂糖、牛乳を混ぜて一度漉す バットに耳を切った食パンを並べ 卵液を流し込む しばらくしたら食パンを裏返して 乾かないようにラップをかけ 一晩冷蔵庫に入れておく テフロン加工の…