おやき

蒸し焼きのおやき

色んな具材を包んで

おやつに❤︎

生地

☆準強力粉150g

☆熱湯150cc

☆塩ひとつまみ

○準強力粉150g

○水80cc

＊具材を丸めておく

＊水分を含んだものはぎゅっと握って水分を切っておく

＊具材は冷やしておいた方が包みやすいです

ボールに☆の粉と塩を入れ熱湯を少しずつ入れながらお箸でぐるぐる混ぜる

ある程度混ざったら荒熱が取れてから

手で押してたたむを繰り返しながら捏ねる

滑らかになったらラップをして1時間くらい休ませる

別のボールに

○の粉に水を入れ混ぜる

ある程度混ざったら

湯種生地をちぎり入れて

よーく捏ねる

つるんと生地が滑らかになったら

、

分割して丸めて

乾燥しないようにラップなどを被せておく

生地を伸ばし

具材を乗せて

ぎゅっとつまんで閉じる

閉じ目を下にして置き

同様にして他の具材も包んでいく

油をひかずに

間隔を開けてフライパン並べて

強火で焼き目をつける

ひっくり返して

水100ccを入れて蓋をする

弱火から中火で約１０分

水分がなくなったら蓋を開けて出来上がり

家にある材料や作り置きのおかずなどを使って

色んなおやきできますょー