シナモンロール

シナモン香るふんわりロール

お好みのフィリングと合わせて❤︎

材料）

強力粉300g

塩3g

砂糖30g

ドライイースト3g

牛乳70g

水120g

バター50g

作り方）

水と牛乳は合わせてひと肌程度に温めておく

生地を捏ねて一次発酵が済んだら

ガス抜きをして丸め直しラップをかけて30分ベンチタイム

生地を伸ばし

巻き終わりになる方は数センチシナモンを振らず

お好みの量を振りかけて下さい。

今回はシナモンとリンゴのコンポートを並べました

芯を作るように端から巻いていく

最後は生地を摘んで閉じる

包丁やスケッパーなどで8等分して

マフィン型にカップを敷いて生地を入れて

二次発酵

ひとまわり大きくなったら

お好みでドリュールぬって

220度に余熱したオーブンに入れて

210度で5分

190度で12分〜15分焼く。

仕上げにアイシングなどのトッピングをしたら出来上がり

＊オーブンによって違いがあるので

焼き時間、温度は調整してくだはいね。

＊今回フィリングはアップルシナモンにしましたが、スパイスやカスタードクリーム、クリームチーズ、ナッツなど…お好きなフィリングを入れてみてください

＊アイシングは粉糖にレモン汁、牛乳で作りました