イーストドーナツ

もっちりふわふわドーナツ🍩

材料）

＊強力粉200g

＊薄力粉100g

＊無塩バター30g

＊砂糖35g

＊塩3g

＊全卵55g

＊ドライイースト3g

＊牛乳140g

揚げ油適量

細目グラニュー糖

作り方）

＊印全ての材料をよく捏ねて

丸め直してラップをかけて発酵させる

倍の大きさになったら

ガス抜きをして8分割

軽く手のひらで押さえたあと

麺棒で長細く伸ばす

三つ折りにして

麺棒で厚みを均一に伸ばしたら二つ折りにして

外側の表面わ張らすようにして

閉じ目はしっかり閉じる

軽く手のひらで転がしながら20cmくらいの長さにする

端と端をくっつける←しっかりと

小さく切ったクッキングペーパーに乗せて

ラップをふわっとかけて二次発酵

ひとまわり大きくなったら

160〜170度の油に入れる

ペーパーが上になるように入れて

ペーパーが剥がれてきたら取り出しておく

両面きつね色に揚がったら

網にあげて油を切っておく

荒熱が取れたらグラニュー糖をかけて出来上がり