ショコラオレンジベーグル

 

ココア生地のもっちりベーグルに

甘ーいチョコと爽やかオレンジが入った

おやつにもぴったりのベーグル🥯です

材料）6個分（大きめ）

強力粉450g

ブラックココア20g

砂糖35g

塩4g

ドライイースト3g

ぬるま湯265g

チョコレート60g

オレンジピール適量

ケトリング用お湯

はちみつ…お湯が1Lに対して大さじ1

（お鍋の大きさで合わせてください）

作り方）

生地を捏ねて

滑らかになったら

6分割にして

ラップをかけてベンチタイム30分

軽くガス抜きをして生地を伸ばし

1個分の半量のチョコレートとオレンジを乗せる

三つ折りにして

残りのチョコレートとオレンジを乗せて

生地を張らす様に折り込んで

しっかり閉じ目を閉じる
　

片方の端を伸ばして

反対側の端を巻き込んで

しっかり閉じる

オーブンを余熱230度に設定する

フライパンでお湯を沸騰させたら

一番弱火にさげて

ベーグルをそっと入れる

両面を30秒ずつ茹でて

オーブンシートにのせて

なるべく早くオーブンへ💨

余熱したオーブンを220度に下げ10分

その後200度で5分焼く

オーブンによって焼き温度、時間は調節してくださいね♡