イカ飯…とおまけの巾着おこわ

イカ釣りのお土産🦑で

柔らかいイカとムチムチごはん❤︎

もち米はあまったので

残りはお揚げさんに詰めて一緒に炊きました

材料）

イカ　

（今回は胴長10〜15cmくらいのもの１３杯）

揚げ…適量

もち米2カップ

だし①

だし汁1カップ

酒大さじ4

みりん大さじ4

砂糖大さじ4

醤油大さじ3

すりおろし生姜大さじ1/2

だし汁②←イカが浸かるくらい

だし汁5カップ

酒大さじ3

みりん大さじ3

砂糖大さじ3

醤油大さじ4〜5

作り方）

30分前にもち米は洗いザルにあげておく

イカは捌き

胴体とゲソを使う

ゲソは小さく刻む

だし汁①を火にかけて沸騰したら

刻んだゲソを入れ再度沸騰したら

もち米を入れ一煮立ちさせたら火を消して

冷ましておく

イカの胴体に↑を詰めて爪楊枝で留める

注意：ぎゅーぎゅーには入れない

余ったらお揚げさんにも詰める

だし汁②を煮立たせ

米を詰めたイカとお揚げさんを入れて

強火で加熱

煮立ってきたら弱火〜中火で30分

一旦取り出し煮汁だけを煮詰める

煮汁に少しとろみがついたら

回しかける

切り分けて出来上がり❤︎