ホイルケーキ

アルミホイルで包み焼き

焼いた日はさっくり

翌日はしっとり

材料）約10個分

生地

👇🏻

無塩バター70g

砂糖50g

卵M1個

＊強力粉15g

＊薄力粉75g

＊ベーキングパウダー1g

＊アーモンドパウダー10g

フィリング

👇🏻

白餡100g

練乳15g

無塩バター10g

作り方）

・生地用のバターは常温で柔らかくしておく

・卵は常温に戻し溶きほぐしておく

・＊印の粉類を振るっておく

…フィリング作り…

鍋またはフライパンに白餡と練乳を入れ

中火にかけて練り混ぜる

バターを入れ溶かしながら混ぜ合わせる

絞り袋に入れて冷蔵庫に冷やしておく

…生地作り…

柔らかくしたバターに砂糖を入れ

ハンドミキサーでよく混ぜる

卵を2〜3回に分けて入れ

その都度よく混ぜる

振るった粉類を一度に入れ

さっくりゴムベラで混ぜる

粉気がなくなったら絞り袋に入れて30分ほど冷蔵庫に入れておく

その間アルミホイルを用意

（25cm幅のホイルを使用してます）

12.5cm四方にカットしておき

まず生地を絞り出す

真ん中にフィリングを絞り出す

次にフィリングの周りと上部に絞る

生地を軸に左からアルミをかぶせ

生地の入っているところに指で軽く筋をつける

（赤い線のところ）

ここできっちり包まないと

下の様にはみ出てきます💦😂

赤い線を軸にコロンとひっくり返し

手で軽く押さえて（空気を抜く感じで）

上下部分を2回折り返す

オーブンの天板に並べて

180度で35分焼く

使用するオーブンによって

焼き温度や時間の調節は必要です